我國南、北地區都有種植馬鈴薯，土壤肥力很不一致。在南方土壤缺鉀多，應增施鉀肥，在北方土壤缺磷多，應增施磷肥，但馬鈴薯對鉀素需求大，也應該重視。試驗表明，馬鈴薯在整個生育期間，不同的生育階段需要的養分種類和數量都不同。幼苗期吸肥很少，發棵期陡然上升，到結薯初期達到吸肥量峰值，然后又急劇下降。按氮、磷、鉀三要素占總吸肥量的百分比計算，從發芽期到出苗氮磷鉀分別占百分之6、百分之8和百分之9；發棵期分別為百分之33、百分之34和百分之36；結薯期分別為百分之56、百分之58和百分之55。
　　施肥方法
　　馬鈴薯是塊莖作物，喜歡疏松的砂性土壤，要求氣溫涼。施肥時應有較多的農家肥配合化肥作基肥，這樣能改良土壤的物理性，有利于生長和結薯。
　　1、重施基肥。馬鈴薯是塊莖作物，喜歡疏松的砂性土壤，要求氣候涼爽。基肥用量一般占總施肥量的2/3以上，基肥以腐熟的農家肥為主，增施一定量的化肥，特別是磷鉀化肥作基肥，這樣能改良土壤的物理性質，有利于生長和結薯。基肥中氮肥用量約占百分之50，基肥的施用方法是在種植前溝施或挖洞施，深15厘米左右。具體施肥量為畝產1500公斤左右的地塊，每畝施農家肥1500-2500公斤，尿素20公斤，普鈣20-30公斤，鉀肥10-12公斤，或高氮高鉀型的復合肥40-60公斤，高產地區施肥量可適當增加。化肥要施于離種薯2-3厘米處，避免與種薯直接接觸，施肥后覆土。
　　2、及早追肥。追肥要結合馬鈴薯生長時期進行合理施用。幼苗期要追施氮肥，可結合中耕培土每畝用尿素5-8公斤對水澆施，有利于保苗。馬鈴薯開花后，一般不進行根際追肥，特別是不能追施氮肥，馬鈴薯開花后，主要以葉面噴施磷、鉀肥，每畝葉面噴施百分之0.3-0.5的磷酸二氫鉀溶液50公斤，若缺氮，可增加100-150克尿素，每10-15天噴一次，連噴2-3次。馬鈴薯對硼、鋅比較有反應，如果土壤缺硼或缺鋅，可以用百分之0.1-0.3的硼砂或硫酸鋅根外噴施，一般每隔7天噴一次，連噴兩次，每畝用溶液50-70公斤即可。特別要提醒農民朋友，馬鈴薯是喜鉀作物，在平衡施肥中要特別重視鉀肥的施用。同時，不宜施用過多的含氯肥料，如氯化鉀，應選用硫酸鉀，否則會影響馬鈴薯品質。